Pasta Americana ou Fondant, como é conhecida nos Estados Unidos, é tecnicamente um tipo de glacê, e a Wikipédia nos lembra de não confundi-lo com fondue, mesmo que as origens da palavra sejam as mesmas, da palavra francesa para derretimento. A Pasta Americana é comumente utilizada para esculpir ou decorar bolos, cupcakes ou doces. Confira essa receita de Pasta Americana caseira para decorar seus bolos.
Ingredientes:
- 6 colheres de sopa de água
- 2 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor (24 g)
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
- 2 colheres de sopa de glucose de milho
- 1 kg de açúcar de confeiteiro
Modo de fazer:
- Dissolva a gelatina na água por 5 minutos.
- Leve ao fogo em banho-maria e adicione a glucose e a gordura vegetal, mexa até dissolver bem.
- Retire do fogo e aos poucos acrescente o açúcar até formar uma massa.
- Após ficar pronta espalhe-a na bancada até dar o ponto de abrir com um rolo de massa.
- Está pronta para ser colocada sobre o seu bolo ou torta.
Considerações finais
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