A granulação do açúcar de confeiteiro, também conhecido por açúcar em pó, é normalmente mais fina que o açúcar refinado, podendo ou não ter como aditivo algum tipo de amido ou fosfato de cálcio para dar maior leveza. Veja como pode ser fácil produzir o seu próprio açúcar de confeiteiro em casa. Ingredientes: Para cada … Ler mais
Ganache é uma mistura cremosa de chocolate e creme de leite, utilizado como cobertura ou recheio de bolos, cupcakes e outros itens de confeitaria. Ganache normalmente é feito aquecendo-se o creme, sendo adicionado em seguida o chocolate meio-amargo picado. Ingredientes: 150g de chocolate ao leite ou meio amargo 200g de creme de leite fresco 1 … Ler mais
Recomendações de um dos principais ingredientes da confeitaria moderna Quando falamos em bolo de chocolate, logo pensamos em qual a melhor cobertura de chocolate devemos utilizar, então em meio a tantas opções no mercado, precisamos saber escolher um bom produto. A confeitaria moderna é cheia de detalhes e, por isso, é importante manter-se sempre atualizado … Ler mais
Aprenda como preparar o seu próprio creme de avelã fit com poucos ingredientes O creme de Avelã Fit tem uma versão mais saudável e gostosa para você comer sem ficar com peso na consciência. O creme de avelã caseiro tem consistência cremosa, excelente para rechear e confeitar bolos e doces, ou simplesmente para comer no … Ler mais
Conheça uma inspiração incrível de bolo KitKat para a sua próxima festa! O bolo kit kat é um clássico da internet, então não posso deixar de compartilhar essa delícia com vocês! Mas você sabe a origem do Kitkat? Kit Kat é uma marca comercial de chocolate composto pela combinação de wafer coberta por chocolate criada em 1935 pela … Ler mais
O merengue para bolo é um tipo de preparado que não pode faltar no seu caderno de receitas. Esse merengue é capaz de deixar qualquer bolo simples mais belo e profissional sem dificultar a vida do confeiteiro. Ingredientes 4 claras de ovos 1 pitada de sal 260g de açúcar Modo de preparo Na batedeira, bata … Ler mais
O Creme Belga é um delicioso creme preparado com gemas, amido de milho, leite condensado e leite que lembra o creme de confeiteiro. Fica bem suave e doce no ponto certo, perfeito para servir com waffles e panquecas, usar como recheio de bolos, tortas ou pães doces. Ingredientes 3 colheres (sopa) de amido de milho … Ler mais
Nega Maluca com Ganache é o bolo dos sonhos para qualquer chocólatra! Um bolo simples, rápido e bem fácil! Sem nenhuma dificuldade, até quem está iniciando na cozinha vai adorar preparar. Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 2 xícaras de açúcar 1 pitada de sal 1 colher (de … Ler mais