Existe Sorte na Confeitaria? O Que Realmente Influencia o Resultado de um Bolo
Técnica, ciência e prática explicam o sucesso muito mais do que o acaso na cozinha Assar um bolo sempre envolve expectativa. Mesmo quando a receita é conhecida, o momento de abrir o forno desperta curiosidade, ansiedade e, muitas vezes, um leve receio. Será que cresceu o suficiente? Ficou macio? A textura está uniforme? Esse misto … Ler mais